Тофу Терияки

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу 200 г · 150 ккал
• Соя тұздығы 30 г · 20 ккал
• Мирин (тәтті күріш шарабы) 15 г · 30 ккал
• Саке (күріш шарабы) 15 г · 20 ккал
• Жаңа үгітілген зімбір 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ (туралған) 3 г · 4 ккал
• Жүгері крахмалы 5 г · 18 ккал
• Су 15 г · 0 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Қуырылған күнжіт дәндері 3 г · 17 ккал
• Жасыл пияз (туралған) 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қатты тофуды артық суды кетіру үшін 15-30 минут басыңыз, содан кейін оны 2,5 см текшелерге кесіңіз.
2. Ыдыста соя тұздығын, миринді, сакені, қантты, үгітілген зімбірді және турақталған сарымсақты араластырыңыз; бір жаққа қойыңыз. Басқа кішкентай ыдыста жүгері крахмалын сумен араластырып, қоюландырғыш дайындаңыз.
3. Үлкен жабыспайтын табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тофу текшелерін қосып, 5-7 минут бойы қуырыңыз, ара-тұра аударып, барлық жағы алтын қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз.
4. Отты орташа деңгейге дейін азайтып, тофуға терияки соусы қоспасын құйыңыз да қайнатыңыз. Жүгері крахмалының қоюландырғышын қосып, соус қоюланып, тофуды толық жапқанша 1-2 минут баяу араластыра отырып пісіріңіз.
5. Оттан алыңыз. Дастарханға ұсынар алдында қуырылған күнжіт дәндерімен және турақталған жасыл пиязбен безендіріңіз.