Цукуне (Жапондық тауық етінен жасалған фрикаделькалар)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (229 г)
🔥 384ккал
🥩 31Ақуыз
🥑 19Май
🍞 19Көмірсу
Талшық: 1 г Қант: 9 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тауық етінің саны (фарш) 600 г · 990 ккал
- Жұмыртқа, ірі 50 г · 70 ккал
- Панко нан үгінділері 30 г · 110 ккал
- Жасыл пияз 20 г · 6 ккал
- Жаңа имбирь, үгітілген 10 г · 8 ккал
- Соя соусы 60 г · 40 ккал
- Мирин (тәтті күріш шарабы) 60 г · 140 ккал
- Саке (тағам дайындауға арналған шарап) 60 г · 60 ккал
- Қант 15 г · 60 ккал
- Күнжіт майы 10 г · 90 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен ыдысқа тауық етінің фаршын, жұмыртқаны, панконы, 1 ас қасық туралған жасыл пиязды, 1 ас қасық үгітілген имбирьді, 1 ас қасық соя соусын, 1 ас қасық мирин мен 1 ас қасық сакені араластырыңыз. Біркелкі болғанша мұқият араластырыңыз.
- Қоспадан шамамен 5 см ұзындықта кішкентай, сопақша формалы фрикаделькалар немесе котлеттер жасаңыз. Егер істіктерді қолдансаңыз, әр істікке 3-4 фрикадельканы тізіңіз.
- Үлкен жабыспайтын табада орташа отта күнжіт майын қыздырыңыз. Цукунені табаға салып, әр жағынан 3-4 минуттан, қоңыр түске еніп, піскенше қуырыңыз.
- Кішкентай ыдысқа қалған соя соусын, миринді, сакені және қантты араластырып глазурь жасаңыз. Дайын цукуненің үстіне глазурьді табада құйыңыз.
- Цукунені глазурьде 2-3 минут бойы, ара-тұра аударып, глазурь қоюланып, фрикаделькаларды толығымен жапқанша бұқтырыңыз. Дереу ұсыныңыз, қалауыңызша үстіне жасыл пиязды себіңіз.
