Вегандық краб котлеттері

🛒 Ингредиенттер

• Пальма жүрегі (суы ағызылған) 70 г · 20 ккал
• Артишок жүрегі (консервіленген, суы ағызылған) 50 г · 24 ккал
• Нут (консервіленген, суы ағызылған) 25 г · 41 ккал
• Вегандық майонез 29 г · 101 ккал
• Панко нан үгінділері (қоспа үшін) 8 г · 29 ккал
• Панко нан үгінділері (қаптама үшін) 5 г · 19 ккал
• Балдыркөк сабағы 10 г · 2 ккал
• Қызыл пияз (ұсақтап туралған) 10 г · 4 ккал
• Лимон шырыны 8 г · 2 ккал
• Дижон қышасы 4 г · 6 ккал
• Old Bay дәмдеуіші 2 г · 0 ккал
• Нори парағы (үгітілген) 1 г · 3 ккал
• Жаңа петрушка (туралған) 2 г · 1 ккал
• Зәйтүн майы (қуыруға арналған) 7 г · 62 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Палма жүрегінің, артишок жүрегінің және нуттың сұйықтығын ағызыңыз. Палма жүрегі мен артишоктарды шамамен тураңыз немесе езіңіз, краб етіне ұқсас текстураны алу үшін. Нутты аздап езіңіз.
2. Үлкен ыдыста езілген қоспаны вегандық майонезбен, ұсақ туралған балдыркөкпен және қызыл пиязбен, лимон шырынымен, дижон қышасымен, Old Bay дәмдеуішімен, үгітілген норимен және туралған жаңа петрушкамен біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз.
3. Панко нан үгінділерін (қоспа үшін) жай ғана біріккенше араластырыңыз; тым көп араластырмаңыз. Қоспадан шамамен 2,5 см қалыңдықта екі кішкентай котлет жасаңыз.
4. Қалған Панко нан үгінділерін (қаптама үшін) таяз табаққа салыңыз. Әр котлетті нан үгінділеріне мұқият аударып, жабыстыру үшін аздап басыңыз, олардың толығымен қапталғанын қамтамасыз етіңіз.
5. Орташа отта жабыспайтын табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Краб котлеттерін ыстық майға мұқият салыңыз, табаны толық толтырмауға тырысыңыз.
6. Әр жағын 3-5 минут пісіріңіз немесе алтын қоңыр және қытырлақ болғанша. Артық майын ағызу үшін қағаз сүлгімен төселген табаққа ауыстырыңыз.
7. Вегандық краб котлеттерін ыстықтай, жаңа лимон тілімдерімен және сүйікті вегандық тартар соусымен немесе айолимен бірге беріңіз.