Вегандық масаң кеспе

🛒 Ингредиенттер

• Кең күріш кеспесі (кептірілген) 50 г · 180 ккал
• Қатты тофу 100 г · 80 ккал
• Брокколи гүлшоғырлары 50 г · 18 ккал
• Сәбіз 25 г · 10 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 38 г · 12 ккал
• Сары пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 5 г · 8 ккал
• Тай бұрышы 3 г · 3 ккал
• Қасиетті насыбайгүл (немесе тәтті насыбайгүл) 5 г · 0 ккал
• Соя соусы 15 г · 8 ккал
• Қара соя соусы 8 г · 5 ккал
• Көкөніс сорпасы 15 г · 2 ккал
• үйеңкі шәрбаты 10 г · 26 ккал
• Күріш сірке суы 4 г · 0 ккал
• Күнжіт майы 4 г · 30 ккал
• Бейтарап май (мысалы, рапс, өсімдік) 8 г · 60 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін тофуды кем дегенде 20 минут басыңыз, содан кейін тілімдеп немесе текшелеп кесіңіз. Кең күріш кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес al dente болғанша пісіріңіз, суық сумен шайып, бөлек қойыңыз.
2. Кішкене тостағанға соя соусын, қара соя соусын, көкөніс сорпасын, үйеңкі шәрбатын, күріш сірке суын және күнжіт майын араластырып, соусты дайындаңыз. Сарымсақты ұсақтап, бұрыштарды жіңішкелеп тураңыз, содан кейін барлық көкөністерді кесіңіз.
3. Үлкен уок немесе табада бейтарап майды жоғары отта қыздырыңыз. Тофуды қосып, алтын түсті және сәл қытырлақ болғанша пісіріңіз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз. Уокқа сарымсақ пен бұрыштарды қосып, хош иіс шыққанша 30 секунд қуырыңыз.
4. Уокқа пияз, сәбіз және болгар бұрышын қосып, аздап жұмсарғанша 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін брокколи гүлшоғырларын қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.
5. Пісірілген тофуды уокқа қайтарыңыз. Алдын ала пісірілген күріш кеспесін қосып, дайындалған соусты құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, 1-2 минут қуырыңыз.
6. Соңында, жаңа қасиетті насыбайгүл жапырақтарын (немесе тәтті насыбайгүлді) қурағанша араластырыңыз. Дереу ұсыныңыз және вегандық масаң кеспесінің шынайы дәмін тамашалаңыз.