Вегандық баклажан пармезан

🛒 Ингредиенттер

• Баклажан 800 г · 200 ккал
• Маринара соусы 600 г · 300 ккал
• Вегандық моцарелла үгінділері 200 г · 560 ккал
• Вегандық пармезан ірімшігі 50 г · 200 ккал
• Жалпы мақсаттағы ұн 60 г · 216 ккал
• Панко нан ұнтақтары 100 г · 360 ккал
• Қантсыз соя сүті 150 г · 75 ккал
• Зәйтүн майы 60 г · 520 ккал
• Жаңа насыбайгүл 15 г · 4 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Кептірілген орегано 2 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Баклажандарды 0,5 см қалыңдықта дөңгелектеп кесіңіз; тұз сеуіп, 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін артық ылғалды кетіру үшін мұқият құрғатыңыз.
2. Тұздау станцияларын дайындаңыз: біреуін ұнмен, екіншісін соя сүтімен және үшіншісін панко нан үгінділері мен вегандық пармезан қоспасымен, ореганомен дәмделген.
3. Баклажанның әрбір тілімін алдымен ұнға, содан кейін соя сүтіне, соңында панко-пармезан қамырына толық батырыңыз.
4. Үлкен табада зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырып, қамырланған баклажан тілімдерін әр жағынан 3-4 минуттан қуырыңыз, ол қытырлақ және алтын-қоңыр түске енгенше.
5. Духовканы 190°C (375°F) температураға дейін қыздырыңыз. Пісіру ыдысының түбіне маринара соусының жұқа қабатын жағыңыз.
6. Қуырылған баклажан тілімдерінің қабатын соустың үстіне орналастырыңыз, үстіне бір қасық маринара, бір шымшым вегандық моцарелла және аздаған вегандық пармезанды себіңіз.
7. Барлық ингредиенттер қолданылғанша қабаттарды қайталаңыз, ең соңғы қабатқа вегандық моцарелла мен пармезанды көп етіп себіңіз.
8. 25-30 минут пісіріңіз, немесе көпіршіктер пайда болып, вегандық ірімшік еріп, аздап алтын түске енгенше. Қызмет көрсету алдында 10 минут демалып, жаңа насыбайгүлмен безендіріңіз.