Вегандық Кимчи Поккымбап (Қуырылған Күріш Кимчимен)

🛒 Ингредиенттер

• Кешегі піскен қысқа дәнді күріш 200 г · 260 ккал
• Вегандық кимчи 100 г · 20 ккал
• Қатты тофу 100 г · 76 ккал
• Сары пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Жасыл пияз 10 г · 3 ккал
• Соя соусы 15 г · 10 ккал
• Кочуджан (кәріс бұрыш пастасы) 15 г · 35 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Қуырылған күнжіт дәндері 2 г · 12 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін тофуды қысыңыз, содан кейін оны ұсақтап немесе текшелеп тураңыз. Сары пиязды текшелеп тураңыз және сарымсақты ұсақтаңыз.
2. Үлкен жабыспайтын табада немесе вокта өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 3-4 минут пісіріңіз.
3. Табаға ұсақталған сарымсақ пен үгітілген тофуды қосып, тофу аздап қызарғанша және қатты болғанша тағы 3-5 минут пісіріңіз.
4. Вегандық кимчиді араластырып, дәмдері шыққанша 2-3 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, кимчидің бір бөлігін ас үй қайшысымен тікелей табада кесіңіз.
5. Табаға кешегі піскен күрішті, соя соусын және кочуджанды қосыңыз. Күріштің кез келген түйіршіктерін бөліп, барлық ингредиенттерді біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз, күріштің кимчи қоспасымен біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз.
6. Тағы 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз, күрішті табаға мезгіл-мезгіл басып, қытырлақ бөліктерді жасаңыз. Туралған жасыл пияздың көп бөлігін қосыңыз.
7. Оттан алып, күнжіт майын тамызып, араластырыңыз. Ыстық күйінде ұсынар алдында қалған жасыл пиязбен және қуырылған күнжіт дәндерімен безендіріңіз.