Вегандық Ет Нан
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (214 г)
🔥 253ккал
🥩 11Ақуыз
🥑 7Май
🍞 38Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 4 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қоңыр жасымық, пісірілген 500 г · 575 ккал
- Глютенсіз сұлы жармасы 150 г · 570 ккал
- Кремини саңырауқұлақтары, майдалап туралған 300 г · 80 ккал
- Сары пияз, текшеленіп туралған 150 г · 60 ккал
- Сәбіз, текшеленіп туралған 100 г · 40 ккал
- Балдыркөк, текшеленіп туралған 100 г · 15 ккал
- Сарымсақ, ұсақталған 15 г · 20 ккал
- Қызанақ пастасы 60 г · 50 ккал
- Глютенсіз тамари (соя соусы) 30 г · 20 ккал
- Дижон қышасы 15 г · 15 ккал
- Ұнтақталған зығыр тұқымы 30 г · 150 ккал
- Су 90 г · 0 ккал
- Көкөніс сорпасы 120 г · 10 ккал
- Зәйтүн майы 30 г · 270 ккал
- Кептірілген тимьян 1 г · 0 ккал
- Кептірілген розмарин 1 г · 0 ккал
- Кептірілген шалфей 1 г · 0 ккал
- Кетчуп 60 г · 60 ккал
- Үйеңкі шәрбаты 30 г · 80 ккал
- Алма сірке суы 15 г · 5 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Нан пісіруге арналған қалыпты пергамент қағазымен жабыңыз немесе жеңіл майлаңыз. Зығыр жұмыртқасын дайындаңыз, ұнтақталған зығыр тұқымын сумен араластырып, 5 минутқа қалдырыңыз.
- Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті жұмсарғанша 5-7 минут бойы қуырыңыз. Ұсақталған сарымсақ пен туралған саңырауқұлақтарды қосып, саңырауқұлақтар сұйықтығын бөліп, қоңыр түске енгенше, шамамен 8-10 минут қуырыңыз.
- Қызанақ пастасын, тамариді, дижон қышасын, кептірілген тимьянды, розмаринді және шалфейді араластырыңыз. 1 минут пісіріп, содан кейін пісірілген жасымық пен көкөніс сорпасын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Оттан алыңыз. Жасымық қоспасын шанышқымен немесе картоп езумен аздап езіңіз, бірақ толығымен езбеңіз. Глютенсіз сұлы жармасын және дайындалған зығыр жұмыртқасын жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны дайындалған нан қалыбына нығыздап басыңыз, оған ықшам нан пішінін беріңіз. Кішкентай ыдыста кетчупты, үйеңкі шәрбатын және алма сірке суын глазурь үшін араластырыңыз.
- Ет нанының үстіне глазурьдің жартысын жағыңыз. 35 минут пісіріңіз, содан кейін пештен алып, қалған глазурьмен жағыңыз. Пешке қайта салып, тағы 20 минут немесе алтын қоңыр және қатты болғанша пісіріңіз.
- Вегандық ет нанын қалыпта кемінде 10-15 минут суытыңыз, содан кейін мұқият алып, кесіңіз. Бұл оның қатуына көмектеседі және үгілуін болдырмайды.
