Вегандық Пад Ки Мао (Мас Кеспе)

🛒 Ингредиенттер

• Кең күріш кеспесі (пісірілген) 200 г · 300 ккал
• Қатты тофу, сығылған және үгітілген 100 г · 76 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 120 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 7 ккал
• Құс көзі чили бұрышы, ұнтақталған 5 г · 2 ккал
• Болгар бұрышы (кез келген түсті), тілімденген 40 г · 8 ккал
• Жасыл бұршақ, тазартылған 25 г · 8 ккал
• Кішкентай жүгері, екіге бөлінген 25 г · 10 ккал
• Қасиетті насыбайгүл жапырақтары (немесе тай насыбайгүлі) 10 г · 2 ккал
• Қара соя соусы 15 г · 10 ккал
• Ашық соя соусы 7 г · 4 ккал
• Тәтті соя соусы (Кекап Манис) 8 г · 20 ккал
• Вегандық балық соусы 8 г · 5 ккал
• Қант (немесе пальма қанты) 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кең күріш кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз; егер кептірілген болса, оны жұмсарғанша жібітіп, содан кейін briefly пісіріңіз. Суын төгіп, бір шетке қойыңыз.
2. Кішкене тостағанға қара соя соусын, ашық соя соусын, тәтті соя соусын, вегандық балық соусын және қантты араластырып, соус дайындаңыз. Бір шетке қойыңыз.
3. Үлкен уок немесе табада өсімдік майын қатты отта қыздырыңыз. Майдалап туралған сарымсақ пен ұнтақталған чилиді қосып, 15-30 секунд бойы хош иісі шыққанша қуырыңыз.
4. Үгітілген тофуды қосып, 3-5 минут бойы аздап қоңыр түске еніп, қытырлақ болғанша қуырыңыз. Тофуды уоктың бір жағына ығыстырыңыз.
5. Болгар бұрышын, жасыл бұршақты және кішкентай жүгеріні уоктың бос жағына қосыңыз. Көкөністер аздап қытырлақ болғанша 2-3 минут қуырыңыз.
6. Пісірілген күріш кеспесін уокқа қосып, дайындалған соусты үстіне құйыңыз. Барлық ингредиенттерді біркелкі жабу үшін жақсылап араластырыңыз.
7. Соңында, қасиетті насыбайгүл жапырақтарын тек солғанша араластырыңыз. Дереу оттан алыңыз.
8. Ыстықтай беріңіз, қажет болса, қосымша жаңа насыбайгүл немесе чилимен безендіріңіз. Өзіңіздің шынайы вегандық Пад Ки Маоңызды тамашалаңыз!