Вегандық киноа толтырылған бұрыштар

🛒 Ингредиенттер

• Қызыл болгар бұрышы (жартысы) 250 г · 50 ккал
• Пісірілген киноа 125 г · 110 ккал
• Пісірілген қара бұршақ 85 г · 110 ккал
• Консервіленген кесілген қызанақтар (ағызылмаған) 100 г · 20 ккал
• Мұздатылған тәтті жүгері 50 г · 45 ккал
• Сары пияз (текшеленіп туралған) 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ (туралған) 5 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 12 г · 108 ккал
• Көкөніс сорпасы 50 г · 5 ккал
• Ұнтақталған зире 2 г · 8 ккал
• Чили ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Жаңа кесілген кинза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Болгар бұрыштарын ұзына бойына екіге бөліп, тұқымдарын және қабықшаларын алып тастаңыз; бөлек қойыңыз.
2. Үлкен табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды 3-5 минут жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы 1 минут пісіріңіз.
3. Пісірілген киноаны, қара бұршақты, кесілген қызанақтарды (ағызылмаған), жүгеріні, көкөніс сорпасын, зирені, чили ұнтағын және ысталған паприканы араластырыңыз. Қоспа қызғанша және аздап қоюланғанша 5-7 минут араластыра отырып пісіріңіз.
4. Қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Жаңа туралған кинзаны араластырыңыз.
5. Болгар бұрыштарының жартыларын кесілген жағын жоғары қаратып пісіру ыдысына салыңыз. Киноа қоспасын әрбір бұрыш жартысына мол етіп салыңыз.
6. 30-35 минут пісіріңіз немесе бұрыштар жұмсарып, салмасы толықтай қызғанша. Ыстық күйінде ұсыныңыз.