Веган Нисуаз салаты

🛒 Ингредиенттер

• Картоп 150 г · 116 ккал
• Жасыл бұршақ 75 г · 23 ккал
• Шие қызанақтары 100 г · 18 ккал
• Қияр 50 г · 8 ккал
• Сары бұрыш 50 г · 15 ккал
• Консервіленген бұршақ, суын төгілген 100 г · 164 ккал
• Каламата зәйтүндері 30 г · 87 ккал
• Қызыл пияз 20 г · 8 ккал
• Каперстер 10 г · 2 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен, туралған 5 г · 2 ккал
• Зәйтүн майы 20 г · 177 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 10 г · 2 ккал
• Дижондық қыша 5 г · 5 ккал
• Сарымсақ тісі, турап 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты тұзды суға жұмсарғанша қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп, суытыңыз. Жасыл бұршақты қытырлақ болғанша буда пісіріңіз немесе қайнатып алыңыз, содан кейін пісіруді тоқтату және ашық түсін сақтау үшін бірден мұзды суға ауыстырыңыз; жақсылап ағызыңыз.
2. Винегретті дайындау үшін зәйтүн майын, қызыл шарап сірке суын, дижондық қышаны, туралған сарымсақты, бір шымшым тұз бен бұрышты кішкене ыдыста эмульсияланғанша араластырыңыз.
3. Үлкен тайыз ыдысқа немесе тәрелкеге суытылған картопты, жасыл бұршақты, шие қызанақтарын, кесілген қиярды, болгар бұрышын, бұршақты, Каламата зәйтүндерін және жұқа кесілген қызыл пиязды орналастырыңыз.
4. Салатқа дайындалған винегретті мол етіп құйыңыз. Жаңа туралған ақжелкенмен және каперстермен безендіріңіз.
5. Дереу қызмет етіңіз немесе дәмі араласқанша қысқа мерзімге суытыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.