Вегандық спанакопита

🛒 Ингредиенттер

• Вегандық фило қамыры 450 г · 1500 ккал
• Жаңа шпинат 1500 г · 350 ккал
• Сары пияз 200 г · 80 ккал
• Сарымсақ тілімдері 20 г · 30 ккал
• Зәйтүн майы 80 г · 700 ккал
• Вегандық фета ірімшігі, үгітілген 200 г · 500 ккал
• Жаңа аскөк, туралған 10 г · 5 ккал
• Жаңа ақжелкен, туралған 10 г · 5 ккал
• Тағамдық ашытқы 20 г · 70 ккал
• Лимон шырыны 30 г · 10 ккал
• Вегандық сары май, ерітілген 110 г · 800 ккал
• Қара бұрыш 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Майдалап туралған сары пиязды зәйтүн майына мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
2. Табаға жаңа шпинатты бөлік-бөлік қосып, солып қалғанша араластырыңыз, содан кейін суыған соң артық сұйықтықты сығып тастаңыз.
3. Үлкен ыдысқа солып қалған шпинатты, қуырылған пияз бен сарымсақты, үгітілген вегандық фета ірімшігін, туралған аскөк пен ақжелкенді, тағамдық ашытқыны, лимон шырынын, тұзды және қара бұрышты біріктіріңіз.
4. Пешті 180°C (350°F) температураға дейін қыздырыңыз. 23x33 см өлшемді пісіру ыдысын жеңіл майлаңыз.
5. Фило қамырының бір парағын пісіру ыдысына салыңыз, ерітілген вегандық сары маймен жағыңыз, содан кейін қамыр парақтарының жартысын осылай қайталаңыз, астыңғы жағы мен бүйірлерін жабу үшін сәл қабаттастырыңыз.
6. Шпинат-фета салмасын фило негізінің үстіне біркелкі таратыңыз.
7. Салманы қалған фило қамырларымен жабыңыз, әрбір парағын ерітілген вегандық сары маймен жағып, шеттерін ішке қарай тығыңыз.
8. Фило қамырының үстіңгі қабатын порциялық бөліктерге кесіңіз, бірақ салмаға дейін кесіп алмауға тырысыңыз.
9. 45-50 минут пісіріңіз немесе фило алтын-қоңыр және қытырлақ болғанша.
10. Салма қатуы үшін қызмет етпес бұрын кемінде 15 минут суытыңыз.