Көкөніс кальцоне
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (483 г)
🔥 824ккал
🥩 44Ақуыз
🥑 26Май
🍞 107Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 13 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бидай ұны 120 г · 432 ккал
- Су 70 г · 0 ккал
- Зәйтүн майы 8 г · 70 ккал
- Құрғақ ашытқы 2 г · 7 ккал
- Майсыздандырылған рикотта ірімшігі 60 г · 90 ккал
- Төмен ылғалдылықты жартылай майлы моцарелла ірімшігі 60 г · 150 ккал
- Жаңа шпинат 30 г · 23 ккал
- Қызыл болгар бұрышы 40 г · 12 ккал
- Пияз 20 г · 8 ккал
- Кремини саңырауқұлақтары 40 г · 9 ккал
- Сарымсақ 3 г · 4 ккал
- Маринара соусы 25 г · 11 ккал
- Жұмыртқа 5 г · 8 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қамырды дайындау үшін үлкен ыдысқа немесе миксерге ұн, ашытқы, бір шымшым тұз (ингредиенттер тізімінде жоқ), су және зәйтүн майын біріктіріңіз; тегіс, серпімді қамыр пайда болғанша 5-7 минуттай илеңіз. Бетін жауып, жылы жерде 1-1,5 сағатқа немесе көлемі екі есеге ұлғайғанша көтерілуге қалдырыңыз.
- Қамыр көтеріліп жатқанда, салманы дайындаңыз. Туралған пиязды, болгар бұрышын, сарымсақты және туралған саңырауқұлақтарды табада аздаған зәйтүн майымен жұмсарғанша қуырыңыз. Жаңа шпинатты қосып, оңғанша пісіріңіз, содан кейін оттан алып, аздап суытыңыз.
- Бөлек ыдыста рикотта ірімшігін, үгітілген моцарелланы, суытылған қуырылған көкөністерді және маринара соусын біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және дәміне қарай бір шымшым тұз бен бұрышпен (ингредиенттер тізімінде жоқ) дәмдеңіз.
- Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Таза бетті аздап ұндап, көтерілген қамырды басып, екі тең бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті диаметрі шамамен 25 см (10 дюйм) болатын дөңгелек етіп жайыңыз.
- Көкөніс пен ірімшік қоспасының жартысын қамырдың әрбір шеңберінің бір жағына, шетінен 2 см (1 дюйм) қалдырып салыңыз. Қамырдың екінші жартысын салманың үстіне ай тәріздес етіп бүктеп, содан кейін шеттерін мұқият қысып жабыңыз.
- Дайындалған кальцонені пергамент қағазы төселген науаға салыңыз. Жұмыртқаны шайқап, әр кальцоненің үстіне жұқа қабат етіп жағыңыз, ол алтын түсті болады. 20-25 минут пісіріңіз немесе қабығы алтын-қоңыр түске еніп, ірімшік көпіршіктенгенше пісіріңіз.
- Пісірілгеннен кейін пештен алып, қызмет көрсету алдында бірнеше минут суытыңыз. Қаласаңыз, қосымша маринара соусымен бірге ыстық күйде беріңіз.
