Көкөніс лазаньясы

🛒 Ингредиенттер

• Лазанья қамыры, пешке дайын 200 г · 720 ккал
• Зәйтүн майы 30 г · 260 ккал
• Пияз, ірі 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 20 г · 30 ккал
• Бұрыш (қызыл, сары), текшелеп туралған 300 г · 90 ккал
• Асқабақ, текшелеп туралған 200 г · 35 ккал
• Кремини саңырауқұлақтары, кесілген 250 г · 55 ккал
• Жаңа шпинат, туралған 300 г · 70 ккал
• Ұнтақталған қызанақ, консервіленген 800 г · 160 ккал
• Томат пастасы 30 г · 25 ккал
• Кептірілген орегано 2 г · 0 ккал
• Кептірілген насыбайгүл 2 г · 0 ккал
• Жартылай майлы рикотта ірімшігі 425 г · 640 ккал
• Жартылай майлы моцарелла ірімшігі, үгітілген 450 г · 1125 ккал
• Пармезан ірімшігі, үгітілген 50 г · 200 ккал
• Ірі жұмыртқа 50 г · 70 ккал
• Көкөніс сорпасы немесе су 120 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. 23x33 см пісіру ыдысын жеңіл майлаңыз.
2. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды, бұрышты, асқабақты және саңырауқұлақтарды қосып, жұмсарғанша 8-10 минут пісіріңіз.
3. Майдаланған сарымсақты, ұнтақталған қызанақты, томат пастасын, кептірілген орегано мен кептірілген насыбайгүлді табаға қосыңыз. Жаңа шпинат пен көкөніс сорпасын араластырып, 5 минут қайнатыңыз.
4. Орташа ыдыста рикотта ірімшігін, үгітілген пармезанды және ірі жұмыртқаны араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
5. Дайындалған пісіру ыдысының түбіне көкөніс соусының жұқа қабатын жағыңыз. Соустың үстіне 3-4 лазанья қамырын салыңыз.
6. Лазанья қамырының үстіне рикотта қоспасының жартысын жағып, содан кейін үгітілген моцарелланың үштен бірін себіңіз. Үстіне тағы бір қабат қамыр мен қалған көкөніс соусының жартысын салыңыз.
7. Қабаттарды қайталаңыз: лазанья қамыры, қалған рикотта қоспасы, қалған моцарелла, лазанья қамыры және соңында, көкөніс соусының соңғысы. Үстіне қалған моцарелла мен үгітілген пармезанды себіңіз.
8. Пісіру ыдысын фольгамен жауып, 30 минут пісіріңіз. Фольганы алып, тағы 10-15 минут пісіріңіз, немесе үсті алтын түстес қоңыр болып, көпіршіктенгенше.
9. Лазаньяны кеспес бұрын 10-15 минутқа қалдырыңыз. Бұл қабаттардың қатаюына мүмкіндік береді.