Көкөністі тамалес
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (350 г)
🔥 557ккал
🥩 10Ақуыз
🥑 30Май
🍞 69Көмірсу
Талшық: 10 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 0 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Кептірілген жүгері жапырақтары 20 г · 0 ккал
- Маса харина 70 г · 252 ккал
- Өсімдік майы 25 г · 225 ккал
- Көкөніс сорпасы 90 г · 4 ккал
- Қопсытқыш 1 г · 0 ккал
- Аралас көкөністер (текшелеп туралған) 90 г · 36 ккал
- Пияз (текшелеп туралған) 15 г · 6 ккал
- Сарымсақ (туралған) 3 г · 4 ккал
- Қызанақ пастасы 20 г · 10 ккал
- Халапеньо (туралған) 8 г · 2 ккал
- Ұнтақталған зира 0 г · 0 ккал
- Ысталған паприка 0 г · 0 ккал
- Жаңа кориандр (туралған) 5 г · 0 ккал
- Өсімдік майы 2 г · 18 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жүгері жапырақтарын жұмсақ болғанша ыстық суға кемінде 30-60 минутқа батырыңыз; суын төгіп, бір шетке қойыңыз. Үлкен ыдыста өсімдік майын үлпілдек болғанша шайқаңыз, содан кейін біртіндеп маса харинаны, қопсытқышты және көкөніс сорпасын қосыңыз.
- Жұмсақ, жағуға оңай қамыр шыққанша мұқият араластырыңыз. Ол жеңіл және үлпілдек болуы керек; егер тым құрғақ болса, аздап сорпа қосыңыз, егер тым ылғалды болса, аздап маса харина қосыңыз. Бетін жауып, демалуға қалдырыңыз.
- Салма үшін, табада орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған пияз бен сарымсақты хош иісі шыққанша, шамамен 3-5 минут қуырыңыз.
- Аралас көкөністерді, туралған халапеньоны, қызанақ пастасын, зираны және ысталған паприканы қосыңыз. Көкөністер жұмсақ, бірақ қытырлақ болғанша, шамамен 5-7 минут араластыра отырып пісіріңіз.
- Туралған жаңа кориандрды араластырыңыз. Салманы аздап суытыңыз. Енді, суланған жүгері жапырағын алып, кең жағына маса қамырының жұқа қабатын біркелкі жайыңыз, шетін қалдырыңыз.
- Масаның ортасына бір қасық көкөніс салмасын салыңыз. Жапырақтың бір жағын салманың үстіне бүктеп, содан кейін екінші жағын үстіне бүктеп, цилиндр жасаңыз.
- Тамалені жабу үшін жапырақтың төменгі жағын жоғары қаратып бүктеңіз. Қалған маса қамырымен, салмамен және жапырақтармен қайталаңыз. Тамалелерді бумен пісіргіш себетке тігінен орналастырыңыз, олардың ашылып кетпеуі үшін тығыз орналасқанына көз жеткізіңіз.
- Тамалелерді қайнаған су үстінде 1-1,5 сағат бумен пісіріңіз немесе маса қамыры қатты болып, жапырақтан оңай бөлінбегенше. Ыстық күйінде, сүйікті сальсаңызбен немесе кремаңызбен ұсыныңыз.
