Көкөніс тукпасы

🛒 Ингредиенттер

• Құрғақ бидай кеспесі 75 г · 260 ккал
• Көкөніс сорпасы 300 г · 15 ккал
• Жасыл орамжапырақ 50 г · 12 ккал
• Сәбіз 30 г · 12 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 30 г · 9 ккал
• Шпинат 30 г · 7 ккал
• Саңырауқұлақтар 30 г · 8 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Зімбір 5 г · 4 ккал
• Соя соусы 16 г · 12 ккал
• Күнжіт майы 4 г · 40 ккал
• Өсімдік майы 4 г · 40 ккал
• Жасыл чили бұрышы 5 г · 2 ккал
• Жаңа кінза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Бидай кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес al dente болғанша қайнатыңыз; суын төгіп, біраз маймен араластырып, жабысып қалмауы үшін бөлек қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльге немесе қазанға орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз; туралған пиязды, ұсақталған сарымсақты, үгітілген зімбірді және жасыл чилиді (қолдансаңыз) қосып, 2-3 минут бойы хош иіс шыққанша қуырыңыз.
3. Кастрюльге туралған орамжапырақты, жюльен етілген сәбізді, кесілген болгар бұрышын және кесілген саңырауқұлақтарды қосыңыз; көкөністер жұмсара бастағанша, бірақ сәл қытырлақ күйінде қалғанша 5-7 минут қуырыңыз.
4. Көкөніс сорпасы мен соя соусын құйыңыз; қоспаны қайнатып, содан кейін отты азайтып, дәмдері араласуы үшін 5-10 минут бойы баяу пісіріңіз.
5. Жаңа шпинатты солып қалғанша араластырыңыз, содан кейін пісірілген кеспені және күнжіт майын қосыңыз; жайлап араластырып, 1-2 минут бойы қыздырыңыз.
6. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз, содан кейін Көкөніс тукпасын ыдыстарға құйып, ыстықтай берер алдында жаңа кінзамен безендіріңіз.