Вегетариандық чили

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 3 г · 27 ккал
• Сары пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ тілімдері 5 г · 8 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 13 ккал
• Балдыркөк сабағы 25 г · 4 ккал
• Халапеньо бұрышы 5 г · 2 ккал
• Консервіленген кесілген қызанақтар 100 г · 20 ккал
• Томат пастасы 10 г · 7 ккал
• Қара бұршақ (консервіленген, сүзілген, жуылған) 80 г · 104 ккал
• Бүйрек бұршағы (консервіленген, сүзілген, жуылған) 80 г · 96 ккал
• Көкөніс сорпасы 100 г · 10 ккал
• Чили ұнтағы 3 г · 9 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 4 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Кептірілген орегано 0 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде немесе қазандықта орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды, болгар бұрышын, балдыркөкті және халапеньоны (қолдансаңыз) қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
2. Ұнтақталған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз. Чили ұнтағын, ұнтақталған зирені, ысталған паприканы және кептірілген ореганоны қосып, дәмдеуіштер хош иісті болғанша тағы бір минут пісіріңіз.
3. Туралған қызанақтарды шырынымен, томат пастасын, қара бұршақты, бүйрек бұршағын және көкөніс сорпасын құйыңыз. Жақсылап араластырып, қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін отты баяуға дейін төмендетіп, қақпағын жауып, дәмдері араласқанша кем дегенде 30 минут пісіріңіз, арасында араластырып тұрыңыз.
4. Дәмін көріп, тұз және бір шымшым қант (қаласаңыз) қосып, қышқылдықты теңестіріңіз. Ыстық күйінде, жаңа кинзамен немесе қалауыңыз бойынша басқа қоспалармен безендіріп беріңіз.