Вегетариандық гуляш

🛒 Ингредиенттер

• Пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 15 ккал
• Сәбіз 50 г · 21 ккал
• Картоп 100 г · 77 ккал
• Кримини саңырауқұлақтары 60 г · 14 ккал
• Консервіленген кесілген қызанақтар 100 г · 20 ккал
• Көкөніс сорпасы 190 г · 8 ккал
• Тәтті паприка 4 г · 11 ккал
• Тмин дәндері 1 г · 5 ккал
• Кептірілген майоран 1 г · 2 ккал
• Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
• Зәйтүн майы 6 г · 64 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта қыздырыңыз; туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Турап дайындалған сарымсақ, текшелеп туралған сәбіз бен болгар бұрышын қосыңыз; көкөністер жұмсара бастағанша тағы 5 минут пісіріңіз.
3. Тәтті паприка мен тмин дәндерін қосыңыз; хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз, дәмдеуіштерді күйдіріп алмауға тырысыңыз.
4. Текшелеп туралған картоп, кесілген саңырауқұлақтар, консервіленген кесілген қызанақтар (сұйықтығымен бірге), көкөніс сорпасы, кептірілген майоран мен лавр жапырағын қосыңыз.
5. Қоспаны қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 30-40 минут, немесе картоп пен басқа көкөністер жұмсарғанша бұқтырыңыз.
6. Дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз, дастарханға берер алдында лавр жапырағын алып тастаңыз және қалауыңызша жаңа петрушкамен безендіріңіз.