Вегетариандық хаггис

🛒 Ингредиенттер

• Толық дәнді сұлы жармасы (пинхед) 50 г · 195 ккал
• Қоңыр жасымық 50 г · 176 ккал
• Пияз 40 г · 16 ккал
• Сәбіз 25 г · 10 ккал
• Шалғам (немесе шведа) 50 г · 14 ккал
• Саңырауқұлақтар 50 г · 11 ккал
• Жаңғақтар (туралған) 13 г · 85 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 71 ккал
• Көкөніс сорпасы 125 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сұлы жармасы мен қоңыр жасымықты мұқият жуыңыз. Жасымықты көп суға жұмсарғанша пісіріңіз, содан кейін суын төгіп, бір шетке қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді, шалғамды және саңырауқұлақтарды қосып, 8-10 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз.
3. Сұлы жармасын, піскен жасымықты, туралған жаңғақтарды және барлық дәмдеуіштерді: қара бұрышты, хош иісті бұрышты, мускат жаңғағын, тартылған кориандр мен кептірілген тимьянды қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 2-3 минут пісіріңіз.
4. Көкөніс сорпасын құйыңыз, қоспаны қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жауып, 30-40 минут пісіріңіз, немесе сұлы жармасы жұмсарғанша және сұйықтықтың көп бөлігі сіңгенше.
5. Піскеннен кейін оттан алып, 5-10 минутқа қақпағын жауып қойыңыз, бұл дәмдердің араласуына және қоспаның аздап тығыздалуына мүмкіндік береді. Ыстық күйінде ұсыныңыз.