Вьетнамдық тауық етінен жаздық орамалар

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген, туралған тауық төсі 60 г · 99 ккал
• Пісірілген күріш вермишель 40 г · 44 ккал
• Күріш қағаз орамалары 20 г · 70 ккал
• Жасыл салат жапырақтары 20 г · 3 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 3 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 0 ккал
• Сәбіз, ұзынша кесілген 10 г · 4 ккал
• Қияр, ұзынша кесілген 10 г · 2 ккал
• Балық соусы (тұздық үшін) 15 г · 28 ккал
• Су (тұздық үшін) 10 г · 0 ккал
• Лайм шырыны (тұздық үшін) 5 г · 2 ккал
• Сарымсақ, туралған (тұздық үшін) 2 г · 3 ккал
• Жаңа қызыл чили бұрышы, туралған (тұздық үшін) 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық етін дайындаңыз: Егер алдын ала пісірілмеген болса, тауық төсін толық піскенше қайнатып, содан кейін суытыңыз. Тауық етін жіңішке жолақтарға бөліп, бір шетке қойыңыз.
2. Вермишельді пісіріңіз: Суды қайнатыңыз, вермишельді қосыңыз және қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз (әдетте 3-5 минут). Суын төгіп, жабысып қалмау үшін суық сумен шайыңыз, содан кейін бір шетке қойыңыз.
3. Көкөністерді дайындаңыз: Салатты, жалбызды, кориандрді, сәбізді және қиярды жуып, жіңішке етіп немесе ұзынша кесіңіз. Барлық салманы табаққа ұқыпты етіп орналастырыңыз.
4. Тұздықты (Ныок Чам) дайындаңыз: Шағын ыдыста балық соусын, суды, лайм шырынын, қантты, туралған сарымсақты және туралған чилиді араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
5. Орамаларды жинаңыз: Бір күріш қағаз орамасын жылы суға қысқа уақытқа (шамамен 15-20 секунд) жұмсарғанша батырыңыз. Оны таза бетке жазып қойыңыз.
6. Салманы орналастырыңыз: Бірнеше салат жапырағын, бір уыс вермишельді, туралған тауық етін және ұзынша кесілген көкөністер мен шөптерді күріш қағазының төменгі жиегіне жақын орналастырыңыз, шеттерінде орын қалдырыңыз.
7. Бүктеп ораңыз: Күріш қағазының төменгі жиегін салманың үстінен бүктеңіз. Содан кейін бүйірлерін бүктеп, ораманы төменнен жоғарыға қарай тығыз орап, тығыз, цилиндрлік орама жасаңыз.
8. Қалған ингредиенттермен орамалар жасауды қайталаңыз. Дайындалған Ныок Чам тұздығымен бірден ұсыныңыз.