Жабайы күріш сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Дайын жабайы күріш 50 г · 51 ккал
• Пісірілген тауық төс еті, туралған 25 г · 41 ккал
• Сары май 5 г · 36 ккал
• Сары пияз, текшеленіп туралған 17 г · 7 ккал
• Сәбіз, текшеленіп туралған 17 г · 7 ккал
• Балдыркөк, текшеленіп туралған 12 г · 2 ккал
• Жоғары сортты ұн 3 г · 11 ккал
• Тауық сорпасы 133 г · 13 ккал
• Сүт (2% майлы) 67 г · 34 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен, туралған 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жабайы күрішті мұқият жуыңыз және қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз, әдетте суға немесе сорпаға жұмсарғанша және дәндері жарылғанша қайнатыңыз; суын төгіп, бір шетке қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльге немесе қазанға орташа отта сары майды ерітіңіз; текшеленіп туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосыңыз, жұмсарғанша 5-7 минуттай қуырыңыз.
3. Ұнды араластырып, 1-2 минут қуырыңыз, ру жасаңыз, содан кейін бірте-бірте тауық сорпасын біркелкі болғанша, ешқандай түйіршік қалмағанша араластырыңыз.
4. Сорпаны қайнатып, содан кейін отты азайтып, 10-15 минут пісіріңіз, оның аздап қоюлануына мүмкіндік беріңіз.
5. Сүтті, пісірілген жабайы күрішті, туралған пісірілген тауық етін, кептірілген тимьянды, тұзды және бұрышты араластырыңыз; қайнатпай ақырын қыздырыңыз.
6. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз, содан кейін ыстық күйінде, қалауыңызша жаңа туралған ақжелкенмен әшекейлеп ұсыныңыз.