Янчжоу қуырылған күріш

🛒 Ингредиенттер

• Бір күндік пісірілген жасмин күріші 250 г · 327 ккал
• Чар Сиу (қытайлық барбекю шошқа еті), текшелеп туралған 40 г · 112 ккал
• Ауланған және тазартылған асшаяндар 40 г · 34 ккал
• Үлкен жұмыртқалар, шайқалған 100 г · 155 ккал
• Мұздатылған жасыл бұршақ 20 г · 16 ккал
• Сәбіз, ұсақтап туралған 20 г · 8 ккал
• Жасыл пияз (бадана), туралған 15 г · 5 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 8 ккал
• Ашық соя соусы 18 г · 10 ккал
• Устрица соусы 12 г · 15 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 40 ккал
• Өсімдік майы 18 г · 160 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен вокты немесе табаны орташа-жоғары отта өсімдік майының жартысын қыздырыңыз. Шайқалған жұмыртқаны қосып, қатты болғанша қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
2. Қалған майды вокқа қосыңыз. Туралған сарымсақты, текшелеп туралған сәбізді және бұршақты 2-3 минут бойы аздап жұмсарғанша қуырыңыз.
3. Чар Сиу шошқа етін және асшаяндарды вокқа қосыңыз; асшаяндар қызғылт және толық піскенше 2-3 минут қуырыңыз.
4. Күрішті вокқа қосып, кез келген түйіршіктерді сындырыңыз. Күріш толығымен қыздырылып, сәл қуырылғанша 3-4 минут қуырыңыз.
5. Ашық соя соусы мен устрица соусын құйып, барлық ингредиенттерді біркелкі жабу үшін араластырыңыз. Қуырылған жұмыртқаны және туралған жасыл пиязды араластырыңыз.
6. Күнжіт майын тамызып, соңғы рет жылдам араластырыңыз. Дереу қызмет етіңіз.