Яйла сорпасы (Йогурт және күріш сорпасы)

🛒 Ингредиенттер

• Су 188 г · 0 ккал
• Қалың майлы йогурт 100 г · 60 ккал
• Қысқа дәнді күріш, шикі 20 г · 70 ккал
• Жұмыртқа сарысы 5 г · 15 ккал
• Бидай ұны 5 г · 18 ккал
• Кептірілген жалбыз 1 г · 4 ккал
• Сары май 5 г · 36 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Күрішті суық сумен мұқият жуып, содан кейін 188 г сумен қайнағанша қайнатыңыз; сәл суыту үшін бөлек қойыңыз.
2. Бөлек ыдыста йогурт, жұмыртқа сарысы мен ұнды біртекті, түйіршіксіз болғанша араластырыңыз.
3. Йогурт қоспасын біртіндеп жылы күріш пісіру сұйықтығын бір қасықтап қосып, ұйып қалмау үшін үнемі араластырып тұрыңыз.
4. Жылытылған йогурт қоспасын піскен күріш пен қалған суы бар кастрюльге баяу құйып, араластыру үшін үнемі араластырыңыз.
5. Сорпаны орташа отта баяу қайнағанша жеткізіңіз, ұйып қалмау үшін жиі араластырыңыз және 5-7 минут бойы сәл қоюланғанша пісіріңіз.
6. Сорпаны тұзбен дәміне қарай дәмдеңіз, оның тағамның барлық жеріне жақсы араласқанына көз жеткізіңіз.
7. Кішкентай табада сары майды ерітіп, кептірілген жалбызды хош иіс шыққанша, шамамен 30 секунд бойы ақырын қуырыңыз.
8. Ыстық жалбыз-май қоспасын қайнаған сорпаға құйып, соңғы хош иіс үшін дастарханға берер алдында араластырыңыз.