Сары Дхал

🛒 Ингредиенттер

• Тур Дхал (жарылған көгершін бұршақ) 60 г · 210 ккал
• Ги (Тазартылған май) 10 г · 90 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Қызанақ 50 г · 10 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Зімбір 5 г · 4 ккал
• Жасыл чили бұрышы 3 г · 1 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Зире тұқымдары 1 г · 4 ккал
• Кориандр ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал
• Жаңа үгітілген кориандр 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. 60 г дхалды ағын сумен мұқият жуып, содан кейін 15-20 минут бойы таза суға салып қойыңыз.
2. Жасалған дхалды суын төгіп, 300 мл таза су және 1 г куркума ұнтағымен бірге қысымды пеште 3-4 ысқырыққа дейін, немесе кәстрөлде өте жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3. Бөлек табада 10 г гиді орташа отта қыздырып, 1 г зире тұқымдарын қосыңыз; олардың шытырлауына мүмкіндік беріңіз.
4. 50 г туралған пиязды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін 5 г туралған сарымсақты, 5 г үгітілген зімбірді және 3 г туралған жасыл чили бұрышын араластырыңыз.
5. 50 г туралған қызанақты, 1 г кориандр ұнтағын, 1 г гарам масаланы және талғамға қарай тұзды қосыңыз. Қызанақ жұмсарғанша және қоспа қоюланғанша пісіріңіз.
6. Пісірілген дхалды дәмдеуіш қоспасына құйып, жақсылап араластырыңыз және дәмдері араласқанша 5-7 минут бұқтырыңыз.
7. 5 г жаңа үгітілген кориандрмен безендіріп, ыстық күйінде күріш немесе нанмен бірге беріңіз.