Юка аль Мохо
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (245 г)
🔥 428ккал
🥩 3Ақуыз
🥑 11Май
🍞 80Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Юка (маниок тамыры), шикі 800 г · 1280 ккал
- Зәйтүн майы 40 г · 354 ккал
- Сарымсақ тілімдері 30 г · 45 ккал
- Ащы апельсин шырыны (немесе лайм және апельсин шырыны қоспасы) 100 г · 30 ккал
- Жаңа кинза немесе ақжелкен, туралған (гарнир үшін) 10 г · 2 ккал
👨🍳 Дайындау
- Юканы тазалаңыз, 5-7 см бөліктерге кесіңіз және талшықты өзегін алып тастаңыз, егер бар болса; ыдысқа салып, тұзды сумен жабыңыз. Қайнаған соң, отты азайтып, 20-30 минут бойы жұмсарғанша бұқтырыңыз.
- Юка қайнап жатқанда, мохо соусын дайындаңыз: Кішкентай табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша (шамамен 1-2 минут) қуырыңыз, күйдіріп алмаңыз.
- Оттан алыңыз, ащы апельсин шырынын араластырыңыз және дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
- Піскен юканың суын жақсылап төгіңіз. Жұмсақ юка кесектерін табаққа салыңыз.
- Юканың үстіне жылы мохо соусын молынан құйыңыз. Дастарханға берер алдында жаңа туралған кинза немесе ақжелкенмен безендіріңіз.
