Зафрани Пулао
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (250 г)
🔥 420ккал
🥩 6Ақуыз
🥑 14Май
🍞 64Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 9 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Басмати күріші 201 г · 261 ккал
- Гхи 10 г · 90 ккал
- Кешью 8 г · 41 ккал
- Мейіз 5 г · 15 ккал
- Пияз 13 г · 5 ккал
- Сүт (зафран үшін) 13 г · 8 ккал
- Жіпті шафран 0 г · 0 ккал
- Жасыл кардамон бұршақтары 0 г · 0 ккал
- Қалампыр 0 г · 0 ккал
- Даршын таяқшасы 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Басмати күрішін мұқият жуып, 30 минут суға салып қойыңыз; содан кейін суын төгіп, бөлек қойыңыз.
- Кішкене тостағанда сүтті аздап жылытып, зафран жіптерін қосыңыз; түсі мен хош иісі шығу үшін 15-20 минут тұндырыңыз.
- Қалың түпті кастрюльде гхиді орташа отта қыздырыңыз; тұтас дәмдеуіштерді (кардамон, қалампыр, даршын таяқшасы) қосып, хош иіс шыққанша бір минут қуырыңыз.
- Кешью мен туралған пиязды (қолданылса) қосып, кешью алтын түске еніп, пияз мөлдір болғанша қуырыңыз; содан кейін мейізді қосып, аздап қуырыңыз.
- Жылытылған және сүзілген басмати күрішін кастрюльге су мен тұзбен бірге қосыңыз; ақырын араластырыңыз.
- Қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын мықтап жауып, барлық су сіңіп, күріш жұмсарғанша 15-20 минут пісіріңіз.
- Дайын болған соң, оттан алып, күріштің үстіне зафран қосылған сүтті құйыңыз; қақпағын жауып, шанышқымен ақырын араластырмас бұрын 10 минут тұндырыңыз.
- Зафрани Пулаоны хош иісті гарнир немесе жеңіл негізгі тағам ретінде жылы күйінде ұсыныңыз.
