Зоронгольо (Қуырылған бұрыш салаты)

🛒 Ингредиенттер

• <Kazakh ingredient name> 75 г · 23 ккал
• <Kazakh ingredient name> 60 г · 11 ккал
• <Kazakh ingredient name> 20 г · 8 ккал
• <Kazakh ingredient name> 2 г · 4 ккал
• <Kazakh ingredient name> 50 г · 78 ккал
• <Kazakh ingredient name> 15 г · 130 ккал
• <Kazakh ingredient name> 7 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 200°C-қа дейін қыздырыңыз. Қызыл болгар бұрыштарын пісіру парағына қойып, 30-40 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, терісі көпіршіктеніп, күйіп кеткенше.
2. Қуырылған бұрыштарды ыдысқа салып, үстін тығыз пленкамен жауып, 10-15 минут буландырыңыз; бұл қабығын аршуға көмектеседі. Салқындағаннан кейін, қабығын аршып, тұқымын алып, бұрыштарды жолақтарға кесіңіз.
3. Қызанақты текшелеп тураңыз, қызыл пиязды ұсақтап тураңыз және сарымсақты езіңіз.
4. Қатты қайнатылған жұмыртқаларды кішкене бөліктерге тураңыз.
5. Үлкен ыдысқа турап қуырылған қызыл бұрыштарды, текшелеп туралған қызанақтарды, туралған қызыл пиязды, езілген сарымсақты және туралған қатты қайнатылған жұмыртқаларды біріктіріңіз.
6. Зәйтүн майымен және қызыл шарап сірке суымен үстіне құйыңыз. Дәміне қарай тұз және жаңа тартылған қара бұрышпен мол етіп дәмдеңіз.
7. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Дәмнің жақсы болуы үшін Зоронгольоны жауып, қызмет көрсету алдында кем дегенде 30 минут тоңазытқышта сақтаңыз, осылайша дәмдері араласады.