불량 파투 스타일 포르투갈 조개

🛒 재료

• 신선한 조개 300 g · 44 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 20 g · 176 kcal
• 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
• 신선한 고수 10 g · 2 kcal
• 레몬즙 30 g · 6 kcal
• 드라이 화이트 와인 50 g · 40 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 차가운 물에 씻어 조개를 깨끗하게 하고, 두드렸을 때 닫히지 않는 열린 조개는 버립니다.
2. 넓은 팬이나 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1-2분간 부드럽게 볶습니다. 갈색이 되지 않도록 주의하세요.
3. 깨끗한 조개를 팬에 넣고, 드라이 화이트 와인(사용 시)과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 팬을 꽉 닫고 가끔 흔들면서 3-5분간 조개들이 모두 열릴 때까지 조리합니다.
4. 불에서 내립니다. 열리지 않은 조개는 버립니다. 신선한 레몬즙을 넣고 신선한 고수를 넉넉하게 뿌립니다.
5. 맛있는 소스를 찍어 먹을 수 있도록 바삭한 빵과 함께 즉시 서빙합니다.