새우 칵테일
🛒 재료
- 새우, 익힌 것, 껍질 벗겨낸 것, 내장 제거한 것 120 g · 102 kcal
- 케첩 30 g · 30 kcal
- 준비된 서양 고추냉이 10 g · 5 kcal
- 레몬즙 5 g · 1 kcal
- 우스터 소스 5 g · 4 kcal
- 핫소스 2 g · 0 kcal
- 로메인 상추 잎 10 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 생새우를 사용하는 경우, 약간의 소금을 넣은 물을 끓인 후 새우를 넣고 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 2-3분간 익힙니다. 물기를 빼고 즉시 얼음물에 넣어 조리를 중단합니다; 식으면 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다.
- 작은 그릇에 케첩, 준비된 서양 고추냉이, 레몬즙, 우스터 소스, 핫소스를 넣고 섞습니다. 완전히 섞이고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
- 서빙하기 전에 칵테일 소스와 새우를 최소 15-30분 동안 차갑게 보관합니다. 서빙 시, 마티니 잔이나 작은 그릇에 신선한 로메인 상추 잎을 깔아줍니다.
- 상추를 깔아둔 잔 중앙에 작은 라메킨이나 칵테일 소스를 한 숟가락 놓습니다. 차가운 새우를 잔 가장자리에 보기 좋게 배열하여 찍어 먹을 수 있도록 합니다.
