아레파 도미노

🛒 재료

• 사전 조리된 흰 옥수수 가루 70 g · 250 kcal
• 물 100 g · 0 kcal
• 조리된 검은콩 100 g · 130 kcal
• 하얀 신선한 치즈, 갈아놓은 것 50 g · 150 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 볼에 미리 조리된 흰 옥수수 가루를 물과 약 1/2 작은술의 소금과 섞습니다; 부드럽고 촉촉하며 유연한 반죽이 손에 들러붙지 않을 때까지 반죽합니다.
2. 반죽을 동일한 부분으로 나누어 약 1인치 두께의 두껍고 둥근 패티를 만듭니다; 이것이 아레파입니다.
3. 중간 불로 그릴이나 두꺼운 바닥 팬을 예열합니다; 아레파를 각 면당 7-8분 동안 황금 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 조리합니다. 매우 두꺼운 경우, 선택적으로 오븐에서 몇 분 더 조리할 수 있습니다.
4. 아레파가 익는 동안, 검은콩을 데우고 흰 신선한 치즈를 갈아줍니다.
5. 익힌 후, 각 아레파를 조심스럽게 수평으로 잘라 주머니를 만듭니다. 완전히 자르지 않도록 주의하세요.
6. 따뜻한 아레파를 조리된 검은콩으로 넉넉하게 채우고, 그 위에 갈아놓은 흰 치즈를 올립니다.