아레파 레이나 페피아다

🛒 재료

• 사전 조리된 백색 옥수수 가루 (P.A.N.) 70 g · 252 kcal
• 물 100 g · 0 kcal
• 닭가슴살, 조리 및 잘게 찢은 것 100 g · 165 kcal
• 아보카도, 잘 익은 것 100 g · 160 kcal
• 마요네즈 30 g · 204 kcal
• 라임 주스 5 g · 1 kcal
• 신선한 고수, 다진 것 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 속을 채우기 위해 조리된 닭가슴살을 그릇에 찢어 넣으세요. 잘 익은 아보카도를 포크로 으깨어 크림처럼 만든 다음 닭고기에 추가하세요.
2. 마요네즈, 라임 주스, 다진 고수를 넣고 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 잘 섞어서 크림처럼 부드럽게 만드세요.
3. 아레파를 준비하려면, 미리 조리된 백색 옥수수 가루를 따뜻한 물과 소금 한 꼬집과 섞어 부드럽고 유연한 반죽을 만드세요.
4. 반죽을 동일한 양으로 나누고 두께가 약 1cm인 두툼하고 둥근 패티 모양으로 만드세요. 예열된 그릴이나 팬에서 중불로 한 면당 5-7분간 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 구우세요.
5. 익으면 각 아레파를 조심스럽게 수평으로 잘라 주머니를 만드세요. 레이나 페피아다 치킨과 아보카도 혼합물로 넉넉하게 채우세요. 즉시 제공하세요.