바지락 칼국수
🛒 재료
- 생 칼국수 면 150 g · 225 kcal
- 바지락 50 g · 45 kcal
- 애호박 50 g · 8 kcal
- 감자 50 g · 40 kcal
- 다진 마늘 6 g · 9 kcal
- 송송 썬 대파 15 g · 5 kcal
- 간장 15 g · 10 kcal
- 액젓 5 g · 3 kcal
- 물 (육수용, 다시마/멸치 맛) 400 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 바지락은 소금물에 30분 해감 후 깨끗이 씻는다. 육수는 물 4컵에 다시마 5g, 건멸치 10g을 넣고 15분간 끓인 후 다시마와 멸치는 건져낸다.
- 슬라이스한 감자와 애호박을 끓는 육수에 넣고 5분간 부드러워질 때까지 끓인다. 신선한 칼국수 면, 다진 마늘, 바지락, 간장, 액젓을 냄비에 넣는다.
- 면이 부드러워지고 바지락이 입을 벌릴 때까지 3-5분 더 끓인다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 맞춘다.
- 뜨거운 국수를 그릇에 담고 송송 썬 대파를 올려 즉시 제공한다.
