블랙큰드 연어
🛒 재료
- 연어 필레 150 g · 300 kcal
- 무염 버터 15 g · 108 kcal
- 블랙큰드 시즈닝 블렌드 5 g · 15 kcal
👨🍳 조리법
- 연어 필레를 종이 타월로 물기를 완전히 닦아냅니다. 이렇게 하면 양념이 잘 붙고 바삭한 껍질을 만들 수 있습니다. 얕은 접시에 블랙큰드 시즈닝 블렌드를 준비하세요.
- 무염 버터를 다른 얕은 접시에 녹입니다. 연어 필레의 각 면을 녹인 버터에 담근 다음, 양면에 블랙큰드 시즈닝 블렌드를 넉넉히 묻히고 부드럽게 눌러 잘 붙게 합니다.
- 무거운 주철 팬을 센 불에 연기가 날 때까지 뜨겁게 달굽니다. 양념한 연어 필레를 뜨거운 팬에 넣고 두께에 따라 각 면을 2-4분씩 익혀 어둡고 바삭한 껍질이 생기고 생선이 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 팬에서 블랙큰드 연어를 꺼내 즉시 서빙하고, 원한다면 신선한 허브나 레몬 조각으로 장식합니다. 밥이나 신선한 녹색 샐러드와 훌륭하게 어울립니다.
