구운 생선 타코
🛒 재료
- 대구 필레 120 g · 98 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 라임 주스 15 g · 5 kcal
- 칠리 파우더 2 g · 7 kcal
- 커민 1 g · 4 kcal
- 파프리카 1 g · 3 kcal
- 마늘 가루 1 g · 4 kcal
- 양파 가루 1 g · 3 kcal
- 옥수수 토르티야 60 g · 131 kcal
- 녹색 양배추 50 g · 13 kcal
- 적양배추 30 g · 9 kcal
- 고수 10 g · 2 kcal
- 그릭 요거트 (플레인, 저지방) 30 g · 18 kcal
- 마요네즈 10 g · 68 kcal
- 치폴레 파우더 0 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 생선 준비: 대구 필레의 물기를 닦아냅니다. 얕은 접시에 올리브 오일, 라임 주스, 고춧가루, 커민, 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루를 섞습니다. 대구 필레를 넣고 뒤집어 코팅한 다음 10-15분 동안 재워둡니다.
- 슬로 준비: 중간 볼에 채 썬 녹색 양배추, 적양배추, 다진 고수, 라임 주스를 넣고 부드럽게 섞어 한쪽에 둡니다.
- 크림 소스 만들기: 작은 볼에 그릭 요거트, 마요네즈, 라임 주스, 치폴레 가루, 마늘 가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절합니다.
- 생선 굽기: 그릴이나 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 양념한 대구 필레를 한 면당 3-4분씩 굽거나 완전히 익고 부드러워질 때까지 굽습니다. 포크로 작은 조각으로 부숴줍니다.
- 또띠아 데우기: 생선을 굽는 동안 마른 프라이팬, 가스 불 위 또는 전자레인지에 몇 초 동안 옥수수 또띠아를 데워 부드럽게 만듭니다.
- 타코 만들기: 따뜻한 또띠아를 펼칩니다. 구운 생선을 나누어 올린 다음, 푸짐한 양의 양배추 슬로와 크림 소스를 뿌립니다. 추가 라임 조각과 함께 즉시 제공합니다.
