레몬 브란지노
🛒 재료
- 통 브란지노 (유럽 농어), 손질된 200 g · 248 kcal
- 레몬 50 g · 15 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 25 g · 220 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
- 마늘 쪽 6 g · 9 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 손질된 브란지노를 종이 타월로 물기를 닦아내고, 양쪽 껍질에 몇 번 칼집을 냅니다.
- 생선 안팎에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 뱃속을 레몬 슬라이스, 마늘 쪽, 신선한 파슬리 줄기로 채웁니다.
- 속을 채운 브란지노를 양피지 종이를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 뿌립니다.
- 생선이 완전히 익고 껍질이 살짝 바삭해질 때까지 20-25분간 굽습니다. 내부 온도는 63°C (145°F)에 도달해야 합니다.
- 오븐에서 꺼내어 서빙하기 전에 몇 분간 그대로 둡니다. 원한다면 신선한 파슬리와 레몬 조각을 추가하여 장식합니다.
