아침 비빔밥
🛒 재료
- 잡곡밥 160 g · 208 kcal
- 시금치 100 g · 23 kcal
- 당근 50 g · 20 kcal
- 주키니 50 g · 8 kcal
- 표고버섯 30 g · 8 kcal
- 큰 계란 50 g · 72 kcal
- 참기름 13 g · 115 kcal
- 간장 10 g · 8 kcal
- 고추장 15 g · 34 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 참깨 2 g · 11 kcal
- 설탕 2 g · 8 kcal
- 물 5 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 고추장 소스를 만드세요: 작은 그릇에 고추장, 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 옆에 두세요.
- 야채를 볶으세요: 시금치는 살짝 데친 후 물기를 짜고 참기름, 간장, 마늘로 간합니다. 기름을 살짝 두른 팬에 채 썬 당근, 주키니, 표고버섯을 각각 부드러우면서도 아삭하게 볶고, 각각 소금과 참기름으로 간합니다.
- 계란을 프라이하세요: 같은 팬에 큰 계란을 원하는 익힘 정도로 프라이하고, 보통 노른자를 반숙으로 만듭니다.
- 비빔밥을 담으세요: 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 볶은 시금치, 당근, 주키니, 표고버섯을 밥 주위에 예쁘게 둘러 담습니다.
- 장식하고 서빙하세요: 볶은 야채 위에 프라이한 계란을 올립니다. 준비된 고추장 소스를 넉넉히 뿌리고 볶은 참깨를 뿌려 즉시 서빙하세요.
