브런치 케사디아

🛒 재료

• 밀가루 토르티야 80 g · 240 kcal
• 큰 계란 100 g · 155 kcal
• 찢은 체다 치즈 30 g · 120 kcal
• 빨간 피망, 다진 것 20 g · 6 kcal
• 노란 양파, 다진 것 10 g · 4 kcal
• 올리브 오일 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 중간 크기의 볼에 달걀과 소금, 후추를 약간 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 따로 둡니다.
2. 남은 올리브 오일의 절반을 중간 불로 가열된 붙지 않는 팬에 넣습니다. 다진 피망과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3-4분간 볶습니다.
3. 풀어 놓은 달걀을 채소와 함께 팬에 붓습니다. 달걀이 살짝 익고 촉촉함이 남아있을 때까지 스크램블합니다. 불에서 내려 따로 둡니다.
4. 팬을 깨끗하게 닦은 다음 남은 올리브 오일을 넣고 중간-약불에서 밀가루 토르티야 한 장을 놓습니다. 토르티야 위에 찢은 치즈의 절반을 뿌립니다.
5. 스크램블 에그 혼합물의 절반을 토르티야 한쪽에 올린 다음 나머지 절반을 접어 반달 모양을 만듭니다. 주걱으로 부드럽게 누릅니다.
6. 각 면을 2-3분간 조리하거나 토르티야가 황금색이 되고 치즈가 녹아 끈적해질 때까지 조리합니다. 두 번째 토르티야와 남은 재료로 반복합니다。
7. 따뜻하게 제공하며, 기호에 따라 살사, 과카몰리 또는 사워 크림을 곁들입니다.