현미 죽

🛒 재료

• 현미 30 g · 111 kcal
• 물 270 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 현미를 찬물에 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹굽니다. 밥을 미리 불리면(이상적으로 30분에서 밤새도록) 조리 시간을 단축하고 더 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
2. 불린 쌀의 물을 빼고, 정해진 양의 물과 함께 큰 냄비에 넣습니다. 혼합물을 센 불에서 끓입니다.
3. 끓기 시작하면 즉시 불을 약하게 줄이고 냄비를 부분적으로 덮은 다음 1~1.5시간 동안 끓입니다. 눌어붙지 않고 고르게 익도록 가끔 저어주며, 쌀알이 터지고 죽이 부드러운 죽 농도가 될 때까지 끓입니다.
4. 취향에 따라 소금을 약간 넣고 현미 죽을 뜨겁게 제공합니다. 그대로 먹거나 좋아하는 짭짤한 토핑과 함께 즐길 수 있습니다.