현미 파스타 샐러드
🛒 재료
- 현미 펜네 200 g · 720 kcal
- 방울토마토 200 g · 36 kcal
- 오이 150 g · 23 kcal
- 빨간 파프리카 150 g · 30 kcal
- 적양파 50 g · 20 kcal
- 칼라마타 올리브 (씨 제거) 50 g · 58 kcal
- 신선한 바질 잎 10 g · 2 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 60 g · 528 kcal
- 레드 와인 식초 30 g · 6 kcal
- 디종 머스타드 10 g · 6 kcal
- 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal
👨🍳 조리법
- 현미 파스타를 포장 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 삶으세요; 물기를 빼고 찬물로 헹구어 조리를 멈추고 면이 붙지 않게 합니다.
- 파스타가 익는 동안, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이와 파프리카는 깍둑썰기하고, 적양파는 얇게 썰고, 칼라마타 올리브는 반으로 자릅니다. 마늘은 다집니다.
- 큰 볼에 익힌 파스타, 다진 채소, 올리브를 넣고 섞습니다.
- 작은 볼에 올리브 오일, 레드 와인 식초, 디종 머스타드, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다.
- 파스타와 채소 위에 드레싱을 붓고 부드럽게 버무려 모든 재료에 드레싱이 고루 묻도록 합니다.
- 신선한 바질 잎을 넣고 섞은 후, 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 30분간 식혀 맛이 어우러지게 한 후 서빙합니다.
