현미 초밥
🛒 재료
- 지은 현미밥 180 g · 215 kcal
- 김 시트 3 g · 10 kcal
- 쌀 식초 15 g · 3 kcal
- 아보카도 40 g · 64 kcal
- 오이 30 g · 4 kcal
- 당근 20 g · 8 kcal
- 볶은 참깨 3 g · 17 kcal
👨🍳 조리법
- 현미를 깨끗이 씻은 후, 현미 1컵당 물 1.5컵을 넣고 끓여 뚜껑을 덮고 40-45분간 약불에서 부드러워질 때까지 끓입니다. 불을 끄고 10분간 뜸 들입니다.
- 밥이 익는 동안, 작은 냄비에 쌀 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 약하게 가열한 다음 완전히 식힙니다.
- 익힌 밥을 큰 비금속 그릇에 옮겨 담고, 식힌 초밥 식초 혼합물을 골고루 섞이도록 점차적으로 넣습니다. 밥을 부채질하여 빠르게 실온으로 식힙니다.
- 아보카도, 오이, 당근을 씻어 롤에 적합한 얇은 스트립으로 채 썰어 준비합니다.
- 김 시트를 윤기 나는 면이 아래로 향하게 하여 대나무 김발 위에 놓습니다. 양념한 현미를 김의 2/3에 고르게 얇게 펴 바르고, 위쪽 가장자리는 비워 둡니다.
- 밥 중앙에 아보카도, 오이, 당근 스트립을 가로로 놓습니다. 원하면 볶은 참깨를 뿌립니다.
- 김발을 사용하여 김을 속재료 위로 단단히 말아 부드럽게 눌러 단단한 원통을 만듭니다. 김의 비어 있는 가장자리를 물로 적셔 밀봉합니다.
- 날카롭고 젖은 칼로 초밥 롤을 6-8등분으로 자릅니다. 취향에 따라 간장, 고추냉이, 초생강과 함께 즉시 제공합니다.
- 집에서 만든 현미 초밥을 즐기세요!
