카라멜 양파 파니니
🛒 재료
- 치아바타 빵 100 g · 270 kcal
- 노란 양파 200 g · 80 kcal
- 올리브 오일 14 g · 120 kcal
- 프로볼로네 치즈 50 g · 170 kcal
- 무염 버터 5 g · 36 kcal
- 발사믹 식초 5 g · 10 kcal
👨🍳 조리법
- 노란 양파를 얇게 썰고 큰 프라이팬에 중약불로 올리브 오일을 데웁니다. 썰어둔 양파에 소금 한 꼬집을 넣고 가끔 저어주면서 30-40분 동안 천천히 익혀 진한 황금색이 되고 매우 부드러워질 때까지 캐러멜화합니다.
- 양파를 요리하는 마지막 5분 동안 발사믹 식초를 넣고 줄어들어 양파를 윤기 있게 만듭니다.
- 치아바타 빵을 수평으로 자르고 잘린 면에 얇게 버터를 바릅니다. 한쪽 절반에 프로볼로네 치즈를 올리고, 그 위에 캐러멜 양파를 듬뿍 올립니다.
- 파니니를 닫고 예열된 파니니 프레스나 중간 불에 달궈진 그릴 팬에 올립니다. 빵이 황금색으로 바삭해지고 치즈가 녹아 거품이 날 때까지 3-5분 동안 굽습니다.
