치즈 퐁듀

🛒 재료

• 그뤼에르 치즈, 잘게 썬 75 g · 300 kcal
• 에멘탈 치즈, 잘게 썬 75 g · 285 kcal
• 드라이 화이트 와인 75 g · 60 kcal
• 마늘 한 쪽 5 g · 8 kcal
• 옥수수 전분 3 g · 11 kcal
• 키르슈 (체리 브랜디) 15 g · 36 kcal
• 바삭한 빵, 깍둑썰기 70 g · 182 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 두꺼운 냄비(또는 퐁듀 냄비) 안쪽을 껍질 벗긴 마늘 한 쪽으로 문지른 다음 마늘은 버립니다.
2. 냄비에 화이트 와인을 붓고 중불에서 약하게 끓입니다.
3. 잘게 썬 그뤼에르 치즈와 에멘탈 치즈에 옥수수 전분을 넣고 그릇에 고루 버무립니다.
4. 끓는 와인에 치즈 혼합물을 한 줌씩 넣고, 숫자를 8자로 그리듯 계속 저어주며 완전히 녹아 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 키르슈, 소금, 갓 갈은 넛맥 한 꼬집을 넣고 저어줍니다.
6. 퐁듀를 예열된 퐁듀 냄비에 옮겨 담고 버너 위에 올려 따뜻하게 유지합니다.
7. 바삭한 빵 조각과 함께 즉시 제공합니다.