닭고기 콘지

🛒 재료

• 자스민 쌀, 생쌀 70 g · 252 kcal
• 닭가슴살, 뼈 없고 껍질 없는 것 100 g · 165 kcal
• 치킨 육수, 저염 600 g · 60 kcal
• 신선한 생강, 껍질을 벗겨 슬라이스한 것 10 g · 8 kcal
• 쪽파 (대파), 썰어서 15 g · 5 kcal
• 연한 간장 15 g · 10 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 자스민 쌀을 물이 맑아질 때까지 깨끗이 씻으세요. 닭가슴살을 소금과 후추 한 꼬집으로 10-15분간 재워두세요.
2. 큰 냄비에 씻은 쌀, 닭 육수, 신선한 생강 슬라이스를 넣고 섞으세요. 중강불에서 끓이다가 약불로 줄이세요.
3. 양념된 닭가슴살을 냄비에 넣으세요. 쌀이 풀어지고 콘지가 크림 같은 농도가 될 때까지 60-75분 동안 가끔 저어가며 약불에서 부드럽게 끓이세요.
4. 닭가슴살을 냄비에서 꺼내 잘게 찢은 다음 다시 콘지에 넣으세요. 연한 간장으로 간을 맞추세요.
5. 뜨거운 콘지를 그릇에 담으세요. 즉시 서빙하기 전에 썬 쪽파와 참기름을 뿌려 장식하세요.