칠버 (터키식 수란과 요거트)

🛒 재료

• 큰 달걀 100 g · 310 kcal
• 풀펫 그릭 요거트 150 g · 150 kcal
• 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal
• 무염 버터 30 g · 215 kcal
• 알레포 고추 플레이크 (또는 스위트 파프리카) 2 g · 6 kcal
• 신선한 딜 (또는 민트) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 작은 볼에 다진 마늘을 넣고 그릭 요거트와 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞이도록 저어주세요; 이 혼합물을 접시에 고르게 펴 바릅니다.
2. 냄비에 약 7-8cm의 물을 붓고 식초를 약간 넣은 후 약한 불에서 끓입니다; 각 달걀을 별도의 작은 그릇이나 라메킨에 조심스럽게 깨뜨려 넣으세요.
3. 달걀을 끓는 물에 조심스럽게 넣고 3-4분간 데쳐 흰자는 익고 노른자는 아직 부드러울 때까지 기다립니다; 구멍 뚫린 국자로 수란을 조심스럽게 건져냅니다.
4. 수란을 마늘 요거트 위에 올리고; 작은 팬에 무염 버터를 중불에서 녹입니다.
5. 버터가 녹아 살짝 갈색이 되면 불에서 내리고 알레포 고추 플레이크(또는 파프리카)를 넣어 섞습니다; 이 양념 버터를 수란과 요거트 위에 즉시 뿌립니다.
6. 신선한 딜이나 민트 잎으로 장식하고 즉시 겉바속촉한 빵과 함께 서빙하세요.