소라 샐러드
🛒 재료
- 소라 살 80 g · 80 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 모듬 피망 (빨강, 초록) 30 g · 7 kcal
- 로마 토마토 30 g · 5 kcal
- 오이 20 g · 3 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 라임 주스 10 g · 3 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 7 g · 63 kcal
- 할라페뇨 고추 (선택 사항) 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 신선한 소라를 사용하는 경우, 검은 피부, 내장, 단단한 부분을 모두 제거하여 깨끗이 손질합니다. 소라를 고기 망치로 가볍게 두드려 부드럽게 한 다음, 소라 종류에 따라 30-60분 정도 삶거나 압력솥에 조리하여 부드럽게 만듭니다.
- 소라가 부드러워지면 식힌 다음, 한 입 크기로 작게 깍둑썰기 합니다.
- 적양파, 피망, 로마 토마토, 오이를 잘게 깍둑썰기 합니다. 신선한 고수를 대충 다집니다.
- 큰 볼에 깍둑썰기 한 소라, 적양파, 피망, 토마토, 오이, 고수를 넣고 섞습니다. 원한다면 잘게 다진 할라페뇨를 넣어 매콤함을 더합니다.
- 별도의 작은 볼에 라임 주스와 엑스트라 버진 올리브 오일을 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 소라와 채소 혼합물 위에 드레싱을 붓습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
- 볼을 덮어 최소 30분 동안 냉장 보관하여 맛이 잘 어우러지도록 합니다. 차갑게 하여 상쾌한 전채 요리나 가벼운 메인 요리로 제공합니다.
