코트 부이용 생선
🛒 재료
- 대구 필레 150 g · 123 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 당근 20 g · 8 kcal
- 셀러리 줄기 10 g · 1 kcal
- 월계수 잎 1 g · 3 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
- 통후추 1 g · 3 kcal
- 레몬 슬라이스 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 양파, 당근, 셀러리를 껍질을 벗겨 대강 썰어주세요. 1리터의 물, 월계수 잎, 통후추와 함께 큰 냄비에 넣으세요.
- 혼합물을 끓인 후 불을 줄여 15-20분간 끓여 맛이 잘 어우러지게 하여 코트 부이용을 만듭니다. 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 대구 필레를 끓는 코트 부이용에 조심스럽게 넣으세요. 5-8분 동안 부드럽게 데치거나 생선이 불투명해지고 쉽게 부서질 때까지 익히세요.
- 데친 생선을 향긋한 코트 부이용 한 국자와 함께 즉시 제공하세요. 신선한 파슬리와 레몬 슬라이스로 장식합니다.
