닭꼬치
🛒 재료
- 뼈 없는 닭다리살 200 g · 330 kcal
- 대파 30 g · 9 kcal
- 간장 30 g · 2 kcal
- 고추장 17 g · 34 kcal
- 꿀 21 g · 64 kcal
- 다진 마늘 9 g · 13 kcal
- 간 생강 5 g · 4 kcal
- 참기름 4 g · 35 kcal
- 미림 15 g · 21 kcal
- 식용유 7 g · 62 kcal
- 깨 2 g · 11 kcal
👨🍳 조리법
- 닭다리살을 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 미림 약간을 넣고 최소 15분간 재워둡니다.
- 볼에 간장, 고추장, 꿀, 다진 마늘, 간 생강, 참기름, 남은 미림을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
- 양념한 닭고기 조각을 대나무 꼬치에 꿰고, 2.5cm 길이의 대파와 번갈아 끼웁니다.
- 그릴 또는 큰 그릴 팬을 중강 불로 달구고 식용유를 살짝 바릅니다.
- 꼬치를 달궈진 그릴에 올려 각 면을 2-3분씩 구워 살짝 노릇하게 만듭니다.
- 준비된 소스를 꼬치에 넉넉히 바르고, 닭고기가 익고 윤기가 돌 때까지 5-7분 더 자주 뒤집어가며 굽습니다.
- 불에서 내려 참깨로 장식하여 즉시 서빙합니다.
