닭꼬치

🛒 재료

• 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살 200 g · 330 kcal
• 대파 20 g · 6 kcal
• 고추장 30 g · 70 kcal
• 간장 20 g · 11 kcal
• 다진 마늘 10 g · 15 kcal
• 간 생강 5 g · 4 kcal
• 물엿 15 g · 45 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal
• 식용유 5 g · 45 kcal
• 고춧가루 5 g · 15 kcal
• 설탕 10 g · 39 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 닭다리살을 한입 크기(약 3-4cm)로 자르고 대파도 비슷한 길이로 썰어줍니다.
2. 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 간 생강, 물엿, 고춧가루, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.
3. 닭고기를 양념장의 약 2/3에 넣고 버무린 후 냉장고에서 최소 30분 동안 재워둡니다.
4. 재워둔 닭고기와 대파를 번갈아 가며 꼬치에 꽂습니다.
5. 중강불로 팬에 식용유를 두르거나 그릴을 준비한 후 꼬치를 10-15분 동안 자주 뒤집어가며 굽습니다.
6. 굽는 마지막 몇 분 동안 남은 양념장을 꼬치에 넉넉히 발라 윤기 나고 완전히 익을 때까지 구워줍니다.