피쉬 케이크
🛒 재료
- 대구 필레 150 g · 130 kcal
- 감자 100 g · 80 kcal
- 달걀 50 g · 70 kcal
- 빵가루 25 g · 92 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
- 레몬 제스트 1 g · 0 kcal
- 식물성 기름 8 g · 72 kcal
👨🍳 조리법
- 대구 필레가 부드러워질 때까지 익힌 다음 물기를 빼고 큰 볼에 잘게 부숩니다. 감자는 부드러워질 때까지 삶아 으깨세요.
- 으깬 감자, 달걀물, 다진 파슬리, 레몬 제스트를 잘게 부순 생선에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞습니다. 혼합물을 작고 납작한 패티로 만듭니다.
- 각 피쉬 케이크를 빵가루에 굴려 모든 면이 고르게 코팅되도록 합니다.
- 큰 프라이팬에 식물성 기름을 중간 불로 가열합니다. 피쉬 케이크를 각 면당 3-5분씩, 또는 황금 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 튀깁니다.
- 뜨겁게 서빙하며, 취향에 따라 레몬 조각과 신선한 파슬리를 곁들입니다.
