피쉬 세비체
🛒 재료
- 흰살 생선 필레 (예: 대구, 도미) 150 g · 129 kcal
- 신선한 라임 주스 60 g · 16 kcal
- 적양파, 얇게 썬 것 38 g · 15 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 7 g · 2 kcal
- 아히 리모 (페루 고추), 다진 것 (또는 세라노/하바네로) 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 흰살 생선 필레를 한 입 크기 (약 1.5-2cm)로 자릅니다. 잘라낸 생선을 비반응성 용기에 담습니다.
- 신선한 라임 주스, 얇게 썬 적양파, 다진 아히 리모 (또는 다른 고추), 다진 고수를 생선에 넣습니다. 소금으로 충분히 간을 합니다.
- 모든 재료를 부드럽게 섞고, 생선이 라임 주스에 완전히 잠기도록 합니다. 15-20분 동안 냉장 보관하거나 생선이 불투명해질 때까지 기다립니다.
- 피쉬 세비체를 애피타이저 또는 가벼운 메인 요리로 즉시 제공하고, 원한다면 추가 고수를 곁들입니다. 전통적으로 고구마와 옥수수와 함께 제공됩니다.
