피쉬 케밥
🛒 재료
- 대구 필레 150 g · 123 kcal
- 피망 (혼합 색상) 75 g · 23 kcal
- 적양파 50 g · 20 kcal
- 레몬 15 g · 3 kcal
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 마늘 가루 2 g · 6 kcal
- 파프리카 2 g · 5 kcal
- 큐민 가루 1 g · 4 kcal
- 후추 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 대구 필레를 4cm 크기의 정육면체로 썰고, 피망과 적양파도 비슷한 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 볼에 생선, 채소, 올리브 오일, 마늘 가루, 파프리카, 큐민, 후추, 소금을 넣고 부드럽게 버무려 양념이 고루 배도록 합니다.
- 양념한 생선과 채소를 금속 또는 미리 물에 담가둔 나무 꼬치에 번갈아 꿰어줍니다.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다.
- 꼬치를 8-12분 동안 굽고, 가끔 뒤집어 생선이 불투명하고 부서지기 쉬워지고 채소가 부드럽고 아삭해질 때까지 익힙니다.
- 조리된 케밥 위에 신선한 레몬즙을 뿌려 서빙합니다.
